【摘 要】
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目的：为了测定广西野生铁皮石斛水提取物的稳定因子.方法：采用采用蒸馏水提取法从铁皮石斛中提取物质,用紫外分光光度法研究所提取物的稳定性.结果：该提取物在228 nm处有最大吸
【机 构】
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右江民族医学院临床学院,右江民族医学院药学系
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目的：为了测定广西野生铁皮石斛水提取物的稳定因子.方法：采用采用蒸馏水提取法从铁皮石斛中提取物质,用紫外分光光度法研究所提取物的稳定性.结果：该提取物在228 nm处有最大吸收峰,水溶性良好.结论：pH值对该提取物的稳定性影响较小,在酸性条件下热稳定性良好,且该提取物耐氧化剂、还原剂能力较强.柠檬酸和苯甲酸等食品添加剂对该提取物的稳定性无明显影响,但在葡萄糖、可溶性淀粉、蔗糖存在下,对该提取物的稳定性产生明显影响.
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