大豆膳食纤维多功能活化研究

来源 :粮油食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：WEIFINDYOU

【摘要】

：

采用化学或机械的方法,使大豆膳食纤维新增或强化部分原来没有或即使有但很微弱的功能特性,使大豆膳食纤维在促进机体健康方面具有多种生理活性,从而实现大豆膳食纤维的多功

【作者】

：

马毓霞王勇高阳黄威王景会

【机构】

：

吉林省农业科学院农产品加工研究中心

【出处】

：

粮油食品科技

【发表日期】

：

2005年5期

【关键词】

：

大豆膳食纤维活化处理可溶性纤维

【基金项目】

：

吉林省科技厅重大招标项目内容(20010204-2)

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

采用化学或机械的方法,使大豆膳食纤维新增或强化部分原来没有或即使有但很微弱的功能特性,使大豆膳食纤维在促进机体健康方面具有多种生理活性,从而实现大豆膳食纤维的多功能活化.试验研究表明：采用不同方法对大豆膳食纤维进行多功能活化,其可溶性纤维、持水力、膨胀力等均有不同程度的提高,其中以挤压膨化效果最好,可溶性纤维（SDF）含量由对照的2.4%提高到14.26%以上.

其他文献

船用润滑油市场营销浅谈

对国际知名品牌船用润滑油的运作模式进行了调查，并从市场细分、组织创新、产品策略、经销网络建设等方面进行了分析，提出了国内船用润滑油的市场营销思路。

期刊

船用润滑油市场营销知名品牌市场细分组织创新产品策略网络建设

46优质长寿命汽轮机油的研制及应用

为满足中国石化茂名分公司炼油厂及乙烯公司引进的汽轮机组的使用要求，以Ⅲ类加氢油为基础油，加入性能良好的功能剂，研发了46优质长寿命汽轮机油。实际应用情况表明，该油品完全能

期刊