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植物多糖又称植物多聚糖，是由一种或几种单糖以一定比例聚合而成。具有免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、降血糖、降血脂等生物活性。多糖提取动力学是定量研究其含量、溶解规律和提取工艺的有利工具。主要综述了近年来植物多糖的提取方法以及多种动力学模型，为研究多糖提取工艺及动力学过程奠定基础。
植物多糖提取方法和提取动力学研究进展
【摘 要】
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植物多糖又称植物多聚糖，是由一种或几种单糖以一定比例聚合而成。具有免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、降血糖、降血脂等生物活性。多糖提取动力学是定量研究其含量、溶解规律和提取工艺的有利工具。主要综述了近年来植物多糖的提取方法以及多种动力学模型，为研究多糖提取工艺及动力学过程奠定基础。
【机 构】
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西安医学院药学院
【出 处】
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化工科技
【发表日期】
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2022年03期
【基金项目】
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陕西省大学生创新创业训练计划项目（S202111840051）； 国家级大学生创新创业训练计划项目（202011840004）； 西安医学院大学生创新创业训练计划项目（121521051）；
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