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水煮鱼这道本是来自重庆的特色菜，因其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，大大刺激了人们的食欲，成了大江南北人们普遍爱吃的一道菜。但是，却少有人关心食用水煮鱼究竟对人的健康有哪些影响。
吃水煮鱼的五大“隐患”
【摘 要】
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水煮鱼这道本是来自重庆的特色菜，因其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，大大刺激了人们的食欲，成了大江南北人们普遍爱吃的一道菜。但是，却少有人关心食用水煮鱼究竟
【出 处】
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中国检验检疫
【发表日期】
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2009年12期
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