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摘 要 巴南接龙蜜柚属全国地理标志农产品。自2012年开始进行大规模种植，2017年生产面积700余公顷，年产量1.6万吨。分布于五布河中上游接龙镇小观河流域，主要种植在接龙镇所辖自力村、关塘村、中山村、马路村、新湾村。在各级政府的支持和重庆市美亨柚子种植股份合作社的共同努力下，巴南接龙蜜柚凭借优良的果实品质，获得了一系列嘉奖和美誉。指出发展中存在的问题，提出对策：完善配套基础设施建设;合理布局，加强重点区域建设;积极发挥龙头企业科技优势;发展文旅生态农业，加快深加工产业发展。
关键词 巴南接龙蜜柚;现状;问题;对策;重庆市巴南区
中图分类号：S666.3 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.16.020
巴南接龙蜜柚属全国地理标志农产品[1]，种植区域水资源比较丰富，境内河流属长江水系，五布河流经境内，气候属亚热带温润气候，光照充足，雨量适中，独特气候条件适宜巴南接龙蜜柚生长。其果大皮薄，果皮光滑，油包细腻，呈淡黄色，香味浓郁，果瓣大小均匀，肉质细嫩化渣，多汁，酸甜适口。虽然大规模地发展接龙蜜柚产业给农民带来了一定的实惠，但是大部分接龙蜜柚生产是分散的家庭种植经营，以传统栽培方法为主，也产生了一些制约接龙蜜柚长远发展的问题。本文分析巴南接龙蜜柚发展现状及存在的问题，并针对性地提出解决对策。
1 柚发展现状
全国柚主要分布在重庆、江西、湖南、福建等柑橘主产区，其中福建琯溪蜜柚、广西沙田柚非常具有特色，柚产业发展水平较高。随着农业发展和人们生活水平的提高，对水果的需求也日益增长，我国柚产业借势发展迅猛、规模逐渐扩大。
重庆现有琯溪蜜柚、沙田柚、垫江白柚、梁平柚、丰都红心柚、巴南接龙蜜柚等特色柚品牌，主要分布在长寿、垫江、梁平、丰都、巴南等地，据统计，重庆柚类面积超过3.51万公顷，年产量超过39.2万吨[2]。
巴南接龙蜜柚现状：巴南接龙蜜柚自2012年开始进行大规模种植，2017年生产面积700余公顷，年产量1.6万吨。分布于青山绿水无污染的五布河中上游接龙镇小观河流域，主要种植在接龙镇所辖自力村、关塘村、中山村、马路村、新湾村等5个行政村;以自力村和关塘村为核心，东至马路村，西至塘边村，北至中山村，南至新湾村[1]。接龙蜜柚在龙头企业——重庆市美亨柚子种植股份合作社的带领下，种植基地现有已挂果柚树超过133 hm2，该公社以“合作社+科研+基地+农户”的发展模式，坚持“淳朴农耕，天然为本”的思想，以“良心和匠心”为使命，与中国农科院柑桔所长期战略技术合作，绿色种柚、科技兴柚、健康品柚、文化赏柚。在各级政府的支持和重庆市美亨柚子种植股份合作社的共同努力下，巴南接龙蜜柚凭借优良的果实品质，获得了一系列嘉奖和美誉[3]，详见表1。随着巴南接龙蜜柚品牌价值的提高，加之产业扶贫工作的开展，近年来，种植面积进一步扩大，现种植面积已达740余公顷。
2 巴南接龙蜜柚发展中存在的问题
2.1 配套基础设施建设不完善
近年来，随着巴南接龙蜜柚品牌效应的提高，蜜柚产业发展迅速，农户分散发展面积大量增加。虽然产业发展集中连片，但产业发展的集约化、标准化、一体化格局尚未完全形成，加之农户财力相对较弱，致使灌溉、交通等基础设施的建设进度严重滞后于面积的扩大，未能达到产业发展到哪里，基础设施建设到哪里。全镇740余公顷蜜柚，约2/3缺少灌溉设施，管护道路或园区管护道路未硬化，导致部分果园产量低、品质差、效益低，也影响着已挂果果园日常管护、产品运输等。
2.2 产业化程度不高
接龙镇是一个传统农业大镇，蜜柚种植面积大，但产业经营的组织化、规范化程度较低，加之60%以上的蜜柚管护仍以农户分散管理为主，缺乏统一、科学、规范的管理，致使产品质量参差不齐，龙头企业带动能力有限，市场营销处于各自为阵的分散状态，导致巴南接龙蜜柚市场占有率低，不仅影响了品牌质量和声誉的再提高，也使农民只能获得初级产品的利润，效益較低。
2.3 科技管理水平较低
农村在家劳动力年龄大、文化低，对现代蜜柚管护技术接受能力差。比如：多数农户以传统粗放式管理为主，在氮肥、农药等使用方面出现问题较多，套袋技术普及率不够广泛，次级果产量占比较高，标准及以上果占比较低，果实优质率有待提高，这也制约了巴南接龙蜜柚产业发展的质量、效益和竞争力。此外，未加入合作社的农户发展的巴南接龙蜜柚果实质量参差不齐，加之果实未分级、缺包装，致使采后贮藏、销售能力较差，这也导致蜜柚销售难、效益不好，农户不愿增加投入，造成恶性循环，严重影响了果农发展积极性[4]。
2.4 产业深加工程度不够
目前，巴南接龙蜜柚仍以鲜果销售为主，在鲜果冷藏保鲜、产品加工方面缺乏相关技术的研发和创新。同时，产业在销售、深加工等方面由龙头企业重庆市美亨柚子种植股份合作社进行了初步试探开发，但是加工能力较弱，与生产发展不完全匹配。柚加工产品也只停留在比如用果皮加工成柚香柚脆柚皮干脆片、柚酒、柚果酱、蜜柚茶等，虽然品牌种类较多，但这些加工成品未形成具有社会影响力的品牌。同时，产品开发缺乏系统研究和整体推进，且年加工量较低，产业链条不够长，未形成规模化生产，加之与蜜柚相关的文化、餐饮、旅游等产业还未完全开发等，基本上处于柚鲜果由农户直销、企业直销的初级阶段，这也严重制约了巴南接龙蜜柚产业的进一步发展。
3 巴南接龙蜜柚发展对策
巴南接龙蜜柚的发展不仅关系到品牌的发展，更关系到果农的致富增收。应以市场为导向，坚持科技创新为驱动、坚持质量提升为中心、坚持产业集约化经营，把现代化生产经营理念贯穿于蜜柚发展全过程。 3.1 完善配套基础设施建设
为保证巴南接龙蜜柚高效、高质量、可持续发展，完善果园配套基础设施建设势在必行。建设好灌溉设施，以备干旱有水灌、洪涝能排水。建好园区管护便道，以备肥料、农药、果实及时运输。
3.2 合理布局，加强重点区域建设
依据巴南接龙蜜柚实际分布情况，突出重点区域，合理规划布局，发展规模化种植形成合理的集约式产业化发展。例如以自力村为核心区域，把分散的果园集中规划，发挥龙头企业带动性优势，集中现有资源，改善资源配置，积极探索“龙头企业+农户”的经营模式，统一技术培训、技术指导、生资供应、销售服务，实现标准化、专业化、规范化、集中化管理，发挥规模效应，降低风险，提高巴南接龙蜜柚市场竞争力和占有率。
3.3 积极发挥龙头企业科技优势
政府要引导、鼓励龙头企业积极与科研院所开展产学研合作，加快科技成果转化，掌握先进科技制高点。龙头企业积极利用自身优勢，积极主动邀请蜜柚生产方面的专家，定期开展病虫害防治等管护技术培训，建立蜜柚生产标准示范园，促进先进科技及时、高效落地。同时，龙头企业要积极吸纳分散农户，培养蜜柚高产优质生产技术骨干，提高农户科学管理水平，为新技术、新成果转化储备科技人才。
3.4 发展文旅生态农业，加快深加工产业发展
现代农业发展必须顺应亲近自然的休闲度假潮流，建议各级政府特别是龙头企业把巴南接龙蜜柚产业与生态农业、旅游业、文化产业融为一体，使巴南接龙蜜柚产业取得更高的社会、经济、生态效益。此外，加快蜜柚深加工产品的研发，不仅可以有效降低蜜柚贮存风险，还能丰富蜜柚产品种类，提高蜜柚产品附加值，比如开发蕴含文化的礼品柚、观赏柚、蜜柚深加工产品等。
为应对740余公顷蜜柚盛产，防止果实滞销，政府与龙头企业应相互合作，争取上级政策扶持，建立蜜柚产品加工厂，将蜜柚加工成蜜柚果脯、蜜饯、柚皮干脆片、柚酒、柚果酱、蜜柚茶等，让标准果以外的次级果等果实都能经过深加工变“废”为宝，提高巴南接龙蜜柚和深加工产品市场占有率，增加果农收入。
参考文献：
[1] 中华人民共和国农业部.农产品地理标志公告 第2578号[EB/OL].http：//www.moa.gov.cn/nybgb/2017/dsq/201802/t20180201_6136210.htm，2017-10-20.
[2] 杨蕾，洪林，李勋兰，等.重庆市柑桔产业发展现状及问题分析[J].中国果业信息，2018（11）：19-22.
[3] 姚红艳.一颗蜜柚的供给侧改革故事[J].基层农技推广，2017 （7）：121-122.
[4] 谭锋，周冰峰.垫江县柑橘产业发展现状及对策[J].南方农业，2012（5）：84-85.
（责任编辑：丁志祥）
关键词 巴南接龙蜜柚;现状;问题;对策;重庆市巴南区
中图分类号：S666.3 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.16.020
巴南接龙蜜柚属全国地理标志农产品[1]，种植区域水资源比较丰富，境内河流属长江水系，五布河流经境内，气候属亚热带温润气候，光照充足，雨量适中，独特气候条件适宜巴南接龙蜜柚生长。其果大皮薄，果皮光滑，油包细腻，呈淡黄色，香味浓郁，果瓣大小均匀，肉质细嫩化渣，多汁，酸甜适口。虽然大规模地发展接龙蜜柚产业给农民带来了一定的实惠，但是大部分接龙蜜柚生产是分散的家庭种植经营，以传统栽培方法为主，也产生了一些制约接龙蜜柚长远发展的问题。本文分析巴南接龙蜜柚发展现状及存在的问题，并针对性地提出解决对策。
1 柚发展现状
全国柚主要分布在重庆、江西、湖南、福建等柑橘主产区，其中福建琯溪蜜柚、广西沙田柚非常具有特色，柚产业发展水平较高。随着农业发展和人们生活水平的提高，对水果的需求也日益增长，我国柚产业借势发展迅猛、规模逐渐扩大。
重庆现有琯溪蜜柚、沙田柚、垫江白柚、梁平柚、丰都红心柚、巴南接龙蜜柚等特色柚品牌，主要分布在长寿、垫江、梁平、丰都、巴南等地，据统计，重庆柚类面积超过3.51万公顷，年产量超过39.2万吨[2]。
巴南接龙蜜柚现状：巴南接龙蜜柚自2012年开始进行大规模种植，2017年生产面积700余公顷，年产量1.6万吨。分布于青山绿水无污染的五布河中上游接龙镇小观河流域，主要种植在接龙镇所辖自力村、关塘村、中山村、马路村、新湾村等5个行政村;以自力村和关塘村为核心，东至马路村，西至塘边村，北至中山村，南至新湾村[1]。接龙蜜柚在龙头企业——重庆市美亨柚子种植股份合作社的带领下，种植基地现有已挂果柚树超过133 hm2，该公社以“合作社+科研+基地+农户”的发展模式，坚持“淳朴农耕，天然为本”的思想，以“良心和匠心”为使命，与中国农科院柑桔所长期战略技术合作，绿色种柚、科技兴柚、健康品柚、文化赏柚。在各级政府的支持和重庆市美亨柚子种植股份合作社的共同努力下，巴南接龙蜜柚凭借优良的果实品质，获得了一系列嘉奖和美誉[3]，详见表1。随着巴南接龙蜜柚品牌价值的提高，加之产业扶贫工作的开展，近年来，种植面积进一步扩大，现种植面积已达740余公顷。
2 巴南接龙蜜柚发展中存在的问题
2.1 配套基础设施建设不完善
近年来，随着巴南接龙蜜柚品牌效应的提高，蜜柚产业发展迅速，农户分散发展面积大量增加。虽然产业发展集中连片，但产业发展的集约化、标准化、一体化格局尚未完全形成，加之农户财力相对较弱，致使灌溉、交通等基础设施的建设进度严重滞后于面积的扩大，未能达到产业发展到哪里，基础设施建设到哪里。全镇740余公顷蜜柚，约2/3缺少灌溉设施，管护道路或园区管护道路未硬化，导致部分果园产量低、品质差、效益低，也影响着已挂果果园日常管护、产品运输等。
2.2 产业化程度不高
接龙镇是一个传统农业大镇，蜜柚种植面积大，但产业经营的组织化、规范化程度较低，加之60%以上的蜜柚管护仍以农户分散管理为主，缺乏统一、科学、规范的管理，致使产品质量参差不齐，龙头企业带动能力有限，市场营销处于各自为阵的分散状态，导致巴南接龙蜜柚市场占有率低，不仅影响了品牌质量和声誉的再提高，也使农民只能获得初级产品的利润，效益較低。
2.3 科技管理水平较低
农村在家劳动力年龄大、文化低，对现代蜜柚管护技术接受能力差。比如：多数农户以传统粗放式管理为主，在氮肥、农药等使用方面出现问题较多，套袋技术普及率不够广泛，次级果产量占比较高，标准及以上果占比较低，果实优质率有待提高，这也制约了巴南接龙蜜柚产业发展的质量、效益和竞争力。此外，未加入合作社的农户发展的巴南接龙蜜柚果实质量参差不齐，加之果实未分级、缺包装，致使采后贮藏、销售能力较差，这也导致蜜柚销售难、效益不好，农户不愿增加投入，造成恶性循环，严重影响了果农发展积极性[4]。
2.4 产业深加工程度不够
目前，巴南接龙蜜柚仍以鲜果销售为主，在鲜果冷藏保鲜、产品加工方面缺乏相关技术的研发和创新。同时，产业在销售、深加工等方面由龙头企业重庆市美亨柚子种植股份合作社进行了初步试探开发，但是加工能力较弱，与生产发展不完全匹配。柚加工产品也只停留在比如用果皮加工成柚香柚脆柚皮干脆片、柚酒、柚果酱、蜜柚茶等，虽然品牌种类较多，但这些加工成品未形成具有社会影响力的品牌。同时，产品开发缺乏系统研究和整体推进，且年加工量较低，产业链条不够长，未形成规模化生产，加之与蜜柚相关的文化、餐饮、旅游等产业还未完全开发等，基本上处于柚鲜果由农户直销、企业直销的初级阶段，这也严重制约了巴南接龙蜜柚产业的进一步发展。
3 巴南接龙蜜柚发展对策
巴南接龙蜜柚的发展不仅关系到品牌的发展，更关系到果农的致富增收。应以市场为导向，坚持科技创新为驱动、坚持质量提升为中心、坚持产业集约化经营，把现代化生产经营理念贯穿于蜜柚发展全过程。 3.1 完善配套基础设施建设
为保证巴南接龙蜜柚高效、高质量、可持续发展，完善果园配套基础设施建设势在必行。建设好灌溉设施，以备干旱有水灌、洪涝能排水。建好园区管护便道，以备肥料、农药、果实及时运输。
3.2 合理布局，加强重点区域建设
依据巴南接龙蜜柚实际分布情况，突出重点区域，合理规划布局，发展规模化种植形成合理的集约式产业化发展。例如以自力村为核心区域，把分散的果园集中规划，发挥龙头企业带动性优势，集中现有资源，改善资源配置，积极探索“龙头企业+农户”的经营模式，统一技术培训、技术指导、生资供应、销售服务，实现标准化、专业化、规范化、集中化管理，发挥规模效应，降低风险，提高巴南接龙蜜柚市场竞争力和占有率。
3.3 积极发挥龙头企业科技优势
政府要引导、鼓励龙头企业积极与科研院所开展产学研合作，加快科技成果转化，掌握先进科技制高点。龙头企业积极利用自身优勢，积极主动邀请蜜柚生产方面的专家，定期开展病虫害防治等管护技术培训，建立蜜柚生产标准示范园，促进先进科技及时、高效落地。同时，龙头企业要积极吸纳分散农户，培养蜜柚高产优质生产技术骨干，提高农户科学管理水平，为新技术、新成果转化储备科技人才。
3.4 发展文旅生态农业，加快深加工产业发展
现代农业发展必须顺应亲近自然的休闲度假潮流，建议各级政府特别是龙头企业把巴南接龙蜜柚产业与生态农业、旅游业、文化产业融为一体，使巴南接龙蜜柚产业取得更高的社会、经济、生态效益。此外，加快蜜柚深加工产品的研发，不仅可以有效降低蜜柚贮存风险，还能丰富蜜柚产品种类，提高蜜柚产品附加值，比如开发蕴含文化的礼品柚、观赏柚、蜜柚深加工产品等。
为应对740余公顷蜜柚盛产，防止果实滞销，政府与龙头企业应相互合作，争取上级政策扶持，建立蜜柚产品加工厂，将蜜柚加工成蜜柚果脯、蜜饯、柚皮干脆片、柚酒、柚果酱、蜜柚茶等，让标准果以外的次级果等果实都能经过深加工变“废”为宝，提高巴南接龙蜜柚和深加工产品市场占有率，增加果农收入。
参考文献：
[1] 中华人民共和国农业部.农产品地理标志公告 第2578号[EB/OL].http：//www.moa.gov.cn/nybgb/2017/dsq/201802/t20180201_6136210.htm，2017-10-20.
[2] 杨蕾，洪林，李勋兰，等.重庆市柑桔产业发展现状及问题分析[J].中国果业信息，2018（11）：19-22.
[3] 姚红艳.一颗蜜柚的供给侧改革故事[J].基层农技推广，2017 （7）：121-122.
[4] 谭锋，周冰峰.垫江县柑橘产业发展现状及对策[J].南方农业，2012（5）：84-85.
（责任编辑：丁志祥）