【摘 要】
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目的:研究臭茉莉正丁醇提取物(ECP)的抑菌效果及机理。方法:采用纸片扩散法、微量肉汤稀释法,测定表皮葡萄球菌、金黄色葡萄球、伤寒杆菌及绿脓杆菌对ECP的敏感性。并通过考
【机 构】
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河池学院化学与生物工程学院广西高校微生物及植物资源开发利用重点实验室;
【基金项目】
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广西高校微生物及植物资源开发利用重点实验室开放课题立项项目(2018HL004);生物化工广西重点学科(河池学院)建设基金(201308);2017广西高校中青年教师基础能力提升项目(2017KY0581);广西自然基金项目(2018GXNSFAA138140)
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目的:研究臭茉莉正丁醇提取物(ECP)的抑菌效果及机理。方法:采用纸片扩散法、微量肉汤稀释法,测定表皮葡萄球菌、金黄色葡萄球、伤寒杆菌及绿脓杆菌对ECP的敏感性。并通过考察金黄色葡萄球菌(S.aureus)细胞膜、细胞壁及形态结构等的变化,研究ECP的抑菌活性及机理。结果:ECP对4种供试细菌均具有抑菌活性,其中对S.aureus的抑菌活性最强,其最低抑菌浓度(MIC)及最低杀菌浓度(MBC)均为0.5 mg/mL。ECP处理后S.aureus细胞内容物外泄、氧化损伤和细胞凋亡均明显增加,脱氢酶活性及蛋白含量均明显下降,扫描电镜(SEM)观察到菌体形态结构受损严重。结论:ECP对S.aureus的抑菌靶点可能为细胞膜、细胞壁、呼吸系统、蛋白质和遗传物质等。臭茉莉具有作为天然食品添加剂的潜力。
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