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新疆自古盛行畜牧。在西域南道上．牛羊驼马．以及牛羊乳制成的酥（grida．即奶油。详下）．都是古代精绝国的主要课征项目。汉唐之间跻身西域大国的龟兹．在牧业方面亦具坚实基础。《晋书》云龟兹“人以田种畜牧为业”；《周书》载龟兹物产与焉耆略同，可见也是“畜有驼马牛羊”。《北史》记载万度归在焉耆获“橐驼、马、牛、杂畜巨万”，在龟兹则“大获驼马而还”．可见两国之殷富。然而除了涉及交通、军备的驼马等大型家畜。塔里木盆地周边的牧业不如农垦、酿造、纺织等受到学者重视。