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南瓜具有丰富的营养价值和药用价值。是生产保健食品的良好原料。随着人民生活水平的不断提高和改善膳食结构欲望的增长。南瓜的开发利用越来越受到人们的关注。近几年来牡丹江地区耔用南瓜的开发种植为农民创造了很高的经济价值。籽用南瓜的种植面积在牡丹江地区逐年扩大，在牡丹江地区南瓜已由原来的辅助蜜粉源植物而成为主要蜜粉源植物。