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用杜梨幼苗育苗效果好
用杜梨幼苗育苗就是用生长一年后的杜梨小苗直接栽种。比较大的杜梨苗可以即刻嫁接，当年出圃；小的杜梨苗平茬后让其生长一年再嫁接，嫁接苗达到标准后即可出售。用杜梨小苗培育梨树苗的优点是：
1 出苗率高
杜梨种子很小，稍微操作不慎就会降低出苗率，甚至没有苗。假如种子本身有问题，出苗率就更低了。即使种子没有问题，冬季沙藏和沙藏后的保管出了问题也可能造成全军覆没。以上这些问题在生产上经常出现，因此梨树育苗渐渐转向分工，培育梨树苗的可直接购买小杜梨苗栽种。
2 根系好
杜梨根系发达，须根多，入土深，适应性强，抗旱、耐涝、耐盐碱。
3 成苗率高
直接栽种小杜梨苗育苗，每亩达到出售标准的成苗比例比种子育苗大得多，这是因为栽种的小杜梨苗已经有了比较发达的根系，嫁接时苗子比较粗大，达到嫁接标准的树苗多，嫁接后生长也快。
4 出圃快
假如栽种的杜梨苗比较大，栽后就可以嫁接，一年就可以出售。
5 苗圃地里长草少
栽种的杜梨苗比播种的杜梨苗出芽早，生长快，在一定程度上能抑制杂草的生长。而播种的杜梨树苗经常缺苗断垄，极易造成杂草丛生。
6 投入产出比小
小杜梨苗一般的价格在几分钱到1毛多，视其大小而不同，成本当然高于购买种子，但是每亩的出苗率高（一般可以多3000棵以上），出售时单株的质量、价格都优于传统的育苗方法。（据《山西科技报》）
“形乱”桃树快整形
树形紊乱的桃树在放任不管或技术未掌握的生产园常见，特别3~5年生的树较多，主要表现为主枝多，常有5~7个主枝，主枝间和主侧枝间相互拥挤，在主枝上的大型枝与主枝粗度相近，主侧枝角度直立，大、中形枝组未能配置或配置不良，内部直立枝多，光照不良，小枝死亡多，花芽形成不良，产量较低。解决的方法与步骤如下：
1 有计划地锯去过多的主枝
按“多主枝开心形”结构进行整形，一般在冬季修剪时锯去直立、角度小的主枝，每年锯去1~2个主枝，以防一年锯枝过多造成树势早衰，树冠最后保留3~5个主枝，每个枝上保留1~2个侧枝和大、中型枝组。夏、秋季将主枝的角度拉成45°~60°，侧枝角度为70°~80°，主枝要分布均匀。经过1~2年，将树形改造完。
2 配备、培养好枝组
由于锯口大而多，常造成次年切口处新梢直立、徒长。为了控制旺长，促进成花，需抹去锯口的其他新梢，保留1个新梢。在长度35~45厘米时进行扭梢；使枝条扭平或下垂，以缓和生长势，促进花芽形成。在7月下旬之后，对副梢进行摘心，过多、过密的新梢疏去，使新梢梢头间距保持在20厘米左右，一般1个徒长枝扭梢后，保留6~8个副梢。冬季进行修剪时，按果枝预备枝2∶1进行修剪即可。每根长果枝保留8~10节花芽，中果枝保留4~6节花芽，生长枝留二芽。徒长枝在当年的秋、冬即可形成充实内膛、不影响光照，能正常结果的中、小型枝组。每个主枝的中、下部有2~3个这样的中、小型枝组，全树内外均能结果良好，光照充足、树体丰满，便能保持丰产、稳产。
薛玉华（据《山东科技报》）
葡萄插条贮藏技巧
插条采集后应及时入沟贮藏，入沟前要用新高脂膜100倍液浸泡，避免插条在贮藏期间发霉变质，可防水分蒸发，防病菌感染，抗冻保温，提高发芽能力。
贮藏沟应选在地势高、排水良好、地下水位较低和背阴的地方。沟深1米，宽1~1.5米，沟长依插条多少而定，通常为10米。沟挖好后，先在沟底铺一层10厘米厚的干净湿河沙，将插条一捆一捆地按顺序排上，捆与捆之间都以细沙隔离。放完一层插条后，再铺一层10厘米厚的湿沙，同时将插条的缝隙充分填实，防止冻干。通常放2~3层即可。（据《农业信息周刊》）
大棚草莓畸形果巧防治
促进花芽充分分化，草莓花芽分化是否充分，是影响大棚草莓产量和质量的重要因素。花芽分化好，则花多、果个大、畸形果少。一般在定植前两周开始进行断根、遮阳、控氮、去老叶等方法来促进花芽充分分化。
温度:草莓的花器对低温反应敏感，如花期遭遇-2℃的低温1小时雌蕊颜色就会变黑。因此应提高大棚设施的保温性能，白天大棚温度保持20~25℃、夜间8~10℃，地温保持在18~22℃。若此期温度低则花药不能散落，会增加畸形果的比例。
湿度:草莓花药开裂的较适温度为30%~50%，柱头受精和花粉发芽的较适温度为50%~60%，湿度过低或过高均不利于正常的授粉受精。生产中可采用无滴棚膜、高垄地膜覆盖减少土壤水分蒸发、中午短时间放风等方法来降低大棚内的空气湿度。
放蜂:可于花期在大棚内放置蜂箱，利用蜜蜂辅助授粉，以减少畸形果。严禁打药:草莓开花期应严禁喷药，以防花粉的发芽力降低而导致畸形果产生。
（据《山西科技报》）
短枝冬枣幼苗巧辨别
近年来，随着冬枣产业的发展，幼苗新品种开发呈现良好态势，二代冬枣（短枝冬枣）已被公认为沾化冬枣的更新品种。“沾化短枝冬枣”与传统的“沾化冬枣”相比较有以下优势： 一、生长势中庸，成枝力弱，易坐果。短枝冬枣只有很少量的芽能抽生为枣头枝，不像传统的“沾化冬枣”那样，每个枣股都萌生为枣头，从而减少了每年因抹芽而占用的大批的用工量。中庸的树势，集中了营养，提高了坐果率。二、枣花子房体较大，枣果外形美观，个头较大。短枝冬枣果型扁圆，个头大，比普通沾化冬枣大一倍左右，且生长较快，平均每个20克以上，外形非常漂亮；而传统的冬枣果型多样化，或圆形或长椭圆形，且个头大小不均匀。三、品质更优。这也是最关键的；短枝冬枣的品质在沾化冬枣的基础上更上了一个层次，皮更薄汁更多，口感更加脆甜，营养更加丰富，可溶性固形物是普通沾化冬枣的1.3倍。
短枝冬枣幼苗和普通冬枣幼苗如何区别，是非专业技术人员很难辨认的。介绍一下短枝和普通幼苗的辨认方法：
一、生长期辨别方法，短枝冬枣的叶片比普通冬枣的叶片要大30%，质地厚而柔，叶色浓绿，针刺不发达。
二、落叶后的辨别方法，短枝冬枣的树干下部春枝呈灰色，较普通冬枣灰色稍重。上部秋枝紫红色，里面有不规则的灰色斑点，较普通冬枣稍淡。
三、果实辨别方法，短枝冬枣的果实相比普通冬枣口感上更脆，无渣，质地细腻，可食率97%以上。果形扁圆（像算盘珠），果面颜色偏绿。
（据《农业信息周刊》）
核桃树怎样防寒越冬
核桃树落叶后(一般在12月上旬)即可进行防寒措施。
埋土防寒 对露地不能安全越冬的1~2年生幼树，将整个树体向一侧弯曲，覆土。此法是防治抽条最有效、最可靠的措施。
培土防寒 在苗木基部30厘米的范围内培一土堆，以防冻伤根颈及嫁接口。在来年春季气温回升且稳定后去掉，整平树盘。
用生长调节剂防寒 幼树涂护植物生长调节剂护树将军可缓解树干阴阳面的温差，防寒效果好，可在土壤封冻前涂抹。果树落叶后用护树将军乳液100倍液（50千克）喷涂树干和树枝成膜物质可保护花芽越冬免遭冻害。
（据《农业信息周刊》）
柑橘脚腐病的防治
柑橘脚腐病又名裙腐病、烂蔸疤，全国各柑橘产区均有发生。主要危害根颈部和根群，受害植株主干基部及附近根系皮层腐烂，引起树势衰弱，甚至整株死亡。根据生产实践提出以下防治措施：
（1）清理间作物。将笼罩主干基部的红薯藤全部拉开，留出1米左右的树盘。
（2）将种植过深的树主干基部的泥土扒开，让嫁接口全部露出地面;清理排水沟，降低地下水位。如果条件允许，可以将植株挖起重新定植，让根颈部露出地面。
（3）修剪。对发病较重（2级以上）的树，根据具体情况进行修剪，将病枝、弱枝、未成熟的枝条剪去，减少枝叶量，减少蒸腾量。
（4）药物治疗。逐株检查，发现病树，先用刀刮除病斑，再用25%瑞毒霉400~600倍液、65%山多盼400~600倍液、2%~3%硫酸铜或甲基托布津200倍液涂抹病部。1周后对未治愈仍在流胶的病斑刮除流胶，清理病斑后再涂药1次。1级病树一般涂药1次即可治愈;2级病树涂药2~3次可治愈;3级病树治疗起来比较困难，一般涂药2~3次可控制病情;4级病树（病斑环割1圈）治愈的可能性则不大。
嫁接育苗时，注意选用枳、枸头橙、枳橙、红橘等耐病砧木，并要将嫁接部位提高到砧木的10~15厘米处。对己定植的发病柑橘树，应尽早进行靠接换砧。用3株抗病砧木（枳、红橘等）呈三足鼎立之状定植在主干周围，定植与靠接同时进行，靠接处缠紧薄膜。易积水地区，应实行深沟高畦种植，晾出树墩。间作物不能离主干太近，也不能中耕时伤根。
尹颖（据《中国南方果树》）
家制苹果酱加工技术
制作方法1：先将苹果用清水洗净，然后用不锈钢刀去皮，把去了皮的苹果放在盐水中清洗，清洗后苹果对半剖开，挖出果核，再切成小块，放入锅(不宜用铁锅)中，加水1千克，再加柠檬酸，同时将果核、果皮用一布袋装入扎紧，放进锅内与果肉同煮。待果块煮软后，将装有果皮、核的袋子取出并将汁液挤净后扔掉。这时将糖加入，并搅拌直至溶化，再放在火上熬制，见果酱成为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀起下倒时，果酱粒成片而不是滴状，说明果酱已熬成。保存果酱的器具要彻底洗净，消毒更好，并将水擦干。装入果酱后把盖用蜡封严，放阴凉处保存。
制作方法2：取苹果1.5千克，用清水洗净削皮，对半剖开，挖去果核和果柄，将果肉切碎后放入锅内，熬制果酱。最好使用铜锅、砂锅或不锈钢锅，不宜用铁锅。使用砂锅应防止烧糊锅底。加水比例是1千克苹果0．5千克水，水位略高于苹果面，煮熟即可。将煮熟的苹果搅成糊状，越匀越好。
（据《陕西科技报》）
用杜梨幼苗育苗就是用生长一年后的杜梨小苗直接栽种。比较大的杜梨苗可以即刻嫁接，当年出圃；小的杜梨苗平茬后让其生长一年再嫁接，嫁接苗达到标准后即可出售。用杜梨小苗培育梨树苗的优点是：
1 出苗率高
杜梨种子很小，稍微操作不慎就会降低出苗率，甚至没有苗。假如种子本身有问题，出苗率就更低了。即使种子没有问题，冬季沙藏和沙藏后的保管出了问题也可能造成全军覆没。以上这些问题在生产上经常出现，因此梨树育苗渐渐转向分工，培育梨树苗的可直接购买小杜梨苗栽种。
2 根系好
杜梨根系发达，须根多，入土深，适应性强，抗旱、耐涝、耐盐碱。
3 成苗率高
直接栽种小杜梨苗育苗，每亩达到出售标准的成苗比例比种子育苗大得多，这是因为栽种的小杜梨苗已经有了比较发达的根系，嫁接时苗子比较粗大，达到嫁接标准的树苗多，嫁接后生长也快。
4 出圃快
假如栽种的杜梨苗比较大，栽后就可以嫁接，一年就可以出售。
5 苗圃地里长草少
栽种的杜梨苗比播种的杜梨苗出芽早，生长快，在一定程度上能抑制杂草的生长。而播种的杜梨树苗经常缺苗断垄，极易造成杂草丛生。
6 投入产出比小
小杜梨苗一般的价格在几分钱到1毛多，视其大小而不同，成本当然高于购买种子，但是每亩的出苗率高（一般可以多3000棵以上），出售时单株的质量、价格都优于传统的育苗方法。（据《山西科技报》）
“形乱”桃树快整形
树形紊乱的桃树在放任不管或技术未掌握的生产园常见，特别3~5年生的树较多，主要表现为主枝多，常有5~7个主枝，主枝间和主侧枝间相互拥挤，在主枝上的大型枝与主枝粗度相近，主侧枝角度直立，大、中形枝组未能配置或配置不良，内部直立枝多，光照不良，小枝死亡多，花芽形成不良，产量较低。解决的方法与步骤如下：
1 有计划地锯去过多的主枝
按“多主枝开心形”结构进行整形，一般在冬季修剪时锯去直立、角度小的主枝，每年锯去1~2个主枝，以防一年锯枝过多造成树势早衰，树冠最后保留3~5个主枝，每个枝上保留1~2个侧枝和大、中型枝组。夏、秋季将主枝的角度拉成45°~60°，侧枝角度为70°~80°，主枝要分布均匀。经过1~2年，将树形改造完。
2 配备、培养好枝组
由于锯口大而多，常造成次年切口处新梢直立、徒长。为了控制旺长，促进成花，需抹去锯口的其他新梢，保留1个新梢。在长度35~45厘米时进行扭梢；使枝条扭平或下垂，以缓和生长势，促进花芽形成。在7月下旬之后，对副梢进行摘心，过多、过密的新梢疏去，使新梢梢头间距保持在20厘米左右，一般1个徒长枝扭梢后，保留6~8个副梢。冬季进行修剪时，按果枝预备枝2∶1进行修剪即可。每根长果枝保留8~10节花芽，中果枝保留4~6节花芽，生长枝留二芽。徒长枝在当年的秋、冬即可形成充实内膛、不影响光照，能正常结果的中、小型枝组。每个主枝的中、下部有2~3个这样的中、小型枝组，全树内外均能结果良好，光照充足、树体丰满，便能保持丰产、稳产。
薛玉华（据《山东科技报》）
葡萄插条贮藏技巧
插条采集后应及时入沟贮藏，入沟前要用新高脂膜100倍液浸泡，避免插条在贮藏期间发霉变质，可防水分蒸发，防病菌感染，抗冻保温，提高发芽能力。
贮藏沟应选在地势高、排水良好、地下水位较低和背阴的地方。沟深1米，宽1~1.5米，沟长依插条多少而定，通常为10米。沟挖好后，先在沟底铺一层10厘米厚的干净湿河沙，将插条一捆一捆地按顺序排上，捆与捆之间都以细沙隔离。放完一层插条后，再铺一层10厘米厚的湿沙，同时将插条的缝隙充分填实，防止冻干。通常放2~3层即可。（据《农业信息周刊》）
大棚草莓畸形果巧防治
促进花芽充分分化，草莓花芽分化是否充分，是影响大棚草莓产量和质量的重要因素。花芽分化好，则花多、果个大、畸形果少。一般在定植前两周开始进行断根、遮阳、控氮、去老叶等方法来促进花芽充分分化。
温度:草莓的花器对低温反应敏感，如花期遭遇-2℃的低温1小时雌蕊颜色就会变黑。因此应提高大棚设施的保温性能，白天大棚温度保持20~25℃、夜间8~10℃，地温保持在18~22℃。若此期温度低则花药不能散落，会增加畸形果的比例。
湿度:草莓花药开裂的较适温度为30%~50%，柱头受精和花粉发芽的较适温度为50%~60%，湿度过低或过高均不利于正常的授粉受精。生产中可采用无滴棚膜、高垄地膜覆盖减少土壤水分蒸发、中午短时间放风等方法来降低大棚内的空气湿度。
放蜂:可于花期在大棚内放置蜂箱，利用蜜蜂辅助授粉，以减少畸形果。严禁打药:草莓开花期应严禁喷药，以防花粉的发芽力降低而导致畸形果产生。
（据《山西科技报》）
短枝冬枣幼苗巧辨别
近年来，随着冬枣产业的发展，幼苗新品种开发呈现良好态势，二代冬枣（短枝冬枣）已被公认为沾化冬枣的更新品种。“沾化短枝冬枣”与传统的“沾化冬枣”相比较有以下优势： 一、生长势中庸，成枝力弱，易坐果。短枝冬枣只有很少量的芽能抽生为枣头枝，不像传统的“沾化冬枣”那样，每个枣股都萌生为枣头，从而减少了每年因抹芽而占用的大批的用工量。中庸的树势，集中了营养，提高了坐果率。二、枣花子房体较大，枣果外形美观，个头较大。短枝冬枣果型扁圆，个头大，比普通沾化冬枣大一倍左右，且生长较快，平均每个20克以上，外形非常漂亮；而传统的冬枣果型多样化，或圆形或长椭圆形，且个头大小不均匀。三、品质更优。这也是最关键的；短枝冬枣的品质在沾化冬枣的基础上更上了一个层次，皮更薄汁更多，口感更加脆甜，营养更加丰富，可溶性固形物是普通沾化冬枣的1.3倍。
短枝冬枣幼苗和普通冬枣幼苗如何区别，是非专业技术人员很难辨认的。介绍一下短枝和普通幼苗的辨认方法：
一、生长期辨别方法，短枝冬枣的叶片比普通冬枣的叶片要大30%，质地厚而柔，叶色浓绿，针刺不发达。
二、落叶后的辨别方法，短枝冬枣的树干下部春枝呈灰色，较普通冬枣灰色稍重。上部秋枝紫红色，里面有不规则的灰色斑点，较普通冬枣稍淡。
三、果实辨别方法，短枝冬枣的果实相比普通冬枣口感上更脆，无渣，质地细腻，可食率97%以上。果形扁圆（像算盘珠），果面颜色偏绿。
（据《农业信息周刊》）
核桃树怎样防寒越冬
核桃树落叶后(一般在12月上旬)即可进行防寒措施。
埋土防寒 对露地不能安全越冬的1~2年生幼树，将整个树体向一侧弯曲，覆土。此法是防治抽条最有效、最可靠的措施。
培土防寒 在苗木基部30厘米的范围内培一土堆，以防冻伤根颈及嫁接口。在来年春季气温回升且稳定后去掉，整平树盘。
用生长调节剂防寒 幼树涂护植物生长调节剂护树将军可缓解树干阴阳面的温差，防寒效果好，可在土壤封冻前涂抹。果树落叶后用护树将军乳液100倍液（50千克）喷涂树干和树枝成膜物质可保护花芽越冬免遭冻害。
（据《农业信息周刊》）
柑橘脚腐病的防治
柑橘脚腐病又名裙腐病、烂蔸疤，全国各柑橘产区均有发生。主要危害根颈部和根群，受害植株主干基部及附近根系皮层腐烂，引起树势衰弱，甚至整株死亡。根据生产实践提出以下防治措施：
（1）清理间作物。将笼罩主干基部的红薯藤全部拉开，留出1米左右的树盘。
（2）将种植过深的树主干基部的泥土扒开，让嫁接口全部露出地面;清理排水沟，降低地下水位。如果条件允许，可以将植株挖起重新定植，让根颈部露出地面。
（3）修剪。对发病较重（2级以上）的树，根据具体情况进行修剪，将病枝、弱枝、未成熟的枝条剪去，减少枝叶量，减少蒸腾量。
（4）药物治疗。逐株检查，发现病树，先用刀刮除病斑，再用25%瑞毒霉400~600倍液、65%山多盼400~600倍液、2%~3%硫酸铜或甲基托布津200倍液涂抹病部。1周后对未治愈仍在流胶的病斑刮除流胶，清理病斑后再涂药1次。1级病树一般涂药1次即可治愈;2级病树涂药2~3次可治愈;3级病树治疗起来比较困难，一般涂药2~3次可控制病情;4级病树（病斑环割1圈）治愈的可能性则不大。
嫁接育苗时，注意选用枳、枸头橙、枳橙、红橘等耐病砧木，并要将嫁接部位提高到砧木的10~15厘米处。对己定植的发病柑橘树，应尽早进行靠接换砧。用3株抗病砧木（枳、红橘等）呈三足鼎立之状定植在主干周围，定植与靠接同时进行，靠接处缠紧薄膜。易积水地区，应实行深沟高畦种植，晾出树墩。间作物不能离主干太近，也不能中耕时伤根。
尹颖（据《中国南方果树》）
家制苹果酱加工技术
制作方法1：先将苹果用清水洗净，然后用不锈钢刀去皮，把去了皮的苹果放在盐水中清洗，清洗后苹果对半剖开，挖出果核，再切成小块，放入锅(不宜用铁锅)中，加水1千克，再加柠檬酸，同时将果核、果皮用一布袋装入扎紧，放进锅内与果肉同煮。待果块煮软后，将装有果皮、核的袋子取出并将汁液挤净后扔掉。这时将糖加入，并搅拌直至溶化，再放在火上熬制，见果酱成为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀起下倒时，果酱粒成片而不是滴状，说明果酱已熬成。保存果酱的器具要彻底洗净，消毒更好，并将水擦干。装入果酱后把盖用蜡封严，放阴凉处保存。
制作方法2：取苹果1.5千克，用清水洗净削皮，对半剖开，挖去果核和果柄，将果肉切碎后放入锅内，熬制果酱。最好使用铜锅、砂锅或不锈钢锅，不宜用铁锅。使用砂锅应防止烧糊锅底。加水比例是1千克苹果0．5千克水，水位略高于苹果面，煮熟即可。将煮熟的苹果搅成糊状，越匀越好。
（据《陕西科技报》）