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以高山云雾有机茶的保健作用入手。利用贵州省纳雍县岭镇铁厂村海拔和生态的有利条件,根据生产实际,结合高山有机茶叶的生产要求,系统介绍了高山云雾有机茶叶的无公害栽培技术。提出云雾有机茶叶在生产过程中应注重茶园的选址与建设,并从土壤管理、施肥、病虫害防治等方面对高山云雾有机茶叶的无公害栽培技术进行总结。