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本试验通过比较豆粕和发酵豆粕的感观品质，测定粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维和钙、磷含量，研究微生物发酵对豆粕感观和营养成分的影响。试验结果表明：豆粕发酵后，pH值下降，气味酸香，色泽较好；粗蛋白含量和粗脂肪含量提高；豆粕发酵后，磷含量提高。
微生物发酵对豆粕营养威分的影响
【摘 要】
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本试验通过比较豆粕和发酵豆粕的感观品质，测定粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维和钙、磷含量，研究微生物发酵对豆粕感观和营养成分的影响。试验结果表明：豆粕发酵后，pH值下降，气味
【机 构】
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广东海洋大学,华南农业大学
【出 处】
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广东饲料
【发表日期】
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2004年期
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