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对基因工程菌Pichia pastoris GS115-ATx在摇瓶发酵水平产木聚糖酶条件进行了优化．结果表明，该基因工程菌产木聚糖酶的最佳碳源为麸皮，最佳氮源为牛肉膏，有机氮源促进产酶的效果优于无机氮源．GS115-ATx产木聚糖的最佳甲醇诱导浓度为0．5％，在甲醇诱导的同时补加0．5％甘油能显著提高木聚糖酶的活性．研究发现，吐温20、吐温80、甜菜碱等表面活性刑均具有促进基因工程菌GS115-ATx产木聚糖酶的作用，其中甜菜碱的作用效果较佳．经SDS-PAGE电泳分析，GS115-ATx产生木聚糖酶的