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建立了快速检测食源性金黄色葡萄球菌（SA）16SrDNA、纤维蛋白结合蛋白（ellaA和ellaB）、纤连蛋白结合蛋白（fnbpA和fnbpB）的多重PCR方法．利用GenBankSA的16SrDNA，clfaA，clfa B，fnbpA和fnbpB基因序列，设计5对特异性引物，建立鉴定SA及分析SA毒素基因的五重PCR方法，并对160株食源SA进行属鉴定和毒素基因检测．结果显示，供试的160株食源SA中葡萄球菌属16SrDNA鉴定均为阳性；4种SA毒素基因检出率由高到低依次为clfaA（91．88％），