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胭脂萝卜红色素是一种具有优势的天然红色素.介绍了该红色素的结构,综合前人研究成果,分析讨论了有机溶剂提取法、水浸提法、大孔吸附树脂法、酶工程技术法、高速分离法等提取方法,认为今后的研发重点是如何使一些新兴的技术如超临界流体萃取技术(SFE)、超滤技术(UF)、酶工程技术等工业化、普及化.
胭脂萝卜红色素提取的原理和方法
【摘 要】
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胭脂萝卜红色素是一种具有优势的天然红色素.介绍了该红色素的结构,综合前人研究成果,分析讨论了有机溶剂提取法、水浸提法、大孔吸附树脂法、酶工程技术法、高速分离法等提
【机 构】
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西南大学园艺园林学院
【出 处】
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南方农业
【发表日期】
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2007年1期
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