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应用危害分析和关键控制点(HACCP)原理与方法,对荔枝生产流通过程中主要危害因素进行了分析,确定了各环节关键控制点,建立了荔枝质量安全管控体系,并对该管控体系的科学有效运行提出了相关建议。
基于HACCP的荔枝生产流通过程质量安全管控研究
【摘 要】
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应用危害分析和关键控制点(HACCP)原理与方法,对荔枝生产流通过程中主要危害因素进行了分析,确定了各环节关键控制点,建立了荔枝质量安全管控体系,并对该管控体系的科学有效
【机 构】
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广东省农业科学院农产品公共监测中心,东莞市农业科学研究中心
【出 处】
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农产品质量与安全
【发表日期】
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2018年01期
【基金项目】
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国家公益性行业(农业)科研专项(201303088-05)支持
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