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食品安全一直以来都是国家重点监管的内容,尤其是近些年来国内屡次出现严重的食品安全问题后,国家相关部门加大了食品安全的检查力度。农药是农产品种植过程中使用最为广泛地一种药物,主要目的是为了能够保证农作物健康生长,给人们提供更为优质的农产品。但是农残检测技术的发展却稍显落后,难以有效的完成多组分果蔬农药残留检测。本文针对农残检测技术中的一种气相色谱——质朴法进行了简要的介绍与分析。