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肉鸡的肉质能否变得更鲜、更香？五万分之一概率产双胞胎的黄牛．能不能多生双崽？四川猪种有哪些强大基因，可杂交出风味更优质的黑猪？……出于防疫等考虑，永久取消活禽市场是大势所趋．肉鸡将集中屠宰后再入市销售。这样，外形、羽色等消费者以往关注的因素将不再是重要的选育指标，肉质风味、嫩度、肉色、剪切力、失水率等指标将更为重要。从养殖上来说，就是要在保持营养、提高风味的前提下，让肉鸡吃同量的“饭”，生长得更快，肉更多，肉质更好。