【摘 要】
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自2015 年10月1 日新版《食品安全法》出台以来, 食品安全监督管理正式进入了一个崭新的“大时代”, 从注重准入、事后追究的粗放式管理模式逐渐向事前、事中、事后全过程、
【机 构】
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上海海洋大学食品学院, 上海 201306上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心, 上海 201306;农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室, 上海 201306;
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自2015 年10月1 日新版《食品安全法》出台以来, 食品安全监督管理正式进入了一个崭新的“大时代”, 从注重准入、事后追究的粗放式管理模式逐渐向事前、事中、事后全过程、全方位的监管模式转变, 充分体现了科学化、精细化, 以便能够实现源头严防、过程严管、风险严控, 真正做到保障人民群众舌尖上的安全.2017 年, 习总书记在国务院食品安全委员会第四次全体会议上作出重要指示, 强调“严防严管严控食品安全风险, 保证广大人民群众吃得放心安心”.民以食为天, 加强食品安全工作, 关系我国13 亿多人的身体健康和生命安全, 必须抓得紧而又紧, 确保人民群众“舌尖上的安全”.李克强总理批示指出“食品安全是全面建成小康社会的重要标志”.
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