目的了解我国南方5省市售青辣椒中农药残留情况,为辣椒产业的良性发展和维护消费者食品安全提供科学依据。方法 2016年在海南、广东、广西、福建和云南随机采集市售青辣椒样品150份(每省30份),按照国家标准GB/T 20769-2008检测啶虫脒等14种农药残留,依据国家标准GB 2763-2016对检测结果进行判定。结果 150份样品中农药残留检出率为58. 0%,不合格率为47. 3%。啶虫脒具有最高的检出率(30. 0%)和不合格率(30. 0%);海南具有最高的农药检出率(96. 7%)和不合格率(86. 7%)和农药多残留率(40. 0%样品含有≥2种农药残留),样品不合格的原因主要是检出未在我国辣椒上登记使用的农药。结论我国南方5省150份青辣椒中未登记农药检出率非常高,尤其是啶虫脒和吡虫啉。