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胚胎操作(Embryo Manipulation)是当今动物遗传繁育的一个新的概念。胚胎移植(超排,胚胎收集和移植)属于操作的一项。狭义的胚胎操作除胚胎移植外还包括胚胎冷冻、胚胎分割、核移植、胚胎性别鉴定、基因移植、胚胎干细胞等。广义的胚胎操作技术除以上外,还应包括体外受精生产胚胎这一新技术环节,即卵母细胞的收集、体外成熟与受精、胚胎的培养。本文主要介绍狭义胚胎操作技术中的几项。