【摘 要】
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应用民族植物学的方法 ,对云南各民族食用的花卉作了较为全面的调查和研究 ,发现云南各民族对植物花的食用均有不同程度的喜爱 ,食用过程中的加工方法和烹调技巧都各不相同 ,
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应用民族植物学的方法 ,对云南各民族食用的花卉作了较为全面的调查和研究 ,发现云南各民族对植物花的食用均有不同程度的喜爱 ,食用过程中的加工方法和烹调技巧都各不相同 ,食花的部位也有所选择。本文首次全面报道了云南的 30 3种食用花卉 ,它们分别属于74个科 ,178个属。其中广泛分布或栽培的 70种 ,热带地区 118种 ,亚热带地区 93种 ,温带及寒冷地区 2 2种。本文还对食花的地理分布和生态环境 ,不同民族之间食用花卉的异同等方面进行了讨论 ,分析了食用花卉的开发利用前景。文末附云南少数民族食用花卉名录 ,包括拉丁名、当地名 (含民族语名和汉语名 )、中文名、科名、分布地区、食用部位及食用方法、其它用途等
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