【摘 要】
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目的 建立准确适用的辣条中特丁基对苯二酚的2种测定方法,并对结果进行比较.方法 优化国家标准中关于特丁基对苯二酚的提取、净化和液相色谱法,同时建立了辣条中特丁基对苯二酚的液相色谱串联质谱法,并对2种方法进行方法学验证,运用统计学比较2种方法测定结果的差异性.结果 液相色谱法在5.0 μg/ml ～ 200.0 μg/ml浓度内线性关系良好,检出限为3.0 mg/kg,不同浓度水平加标回收率为92.7％～98.3％,相对标准偏差(RSD)为0.9％～1.4％(n=6);液相色谱串联质谱法在1.0μg/ml
【机 构】
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河南省食品检验研究院,河南郑州450003
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目的 建立准确适用的辣条中特丁基对苯二酚的2种测定方法,并对结果进行比较.方法 优化国家标准中关于特丁基对苯二酚的提取、净化和液相色谱法,同时建立了辣条中特丁基对苯二酚的液相色谱串联质谱法,并对2种方法进行方法学验证,运用统计学比较2种方法测定结果的差异性.结果 液相色谱法在5.0 μg/ml ～ 200.0 μg/ml浓度内线性关系良好,检出限为3.0 mg/kg,不同浓度水平加标回收率为92.7％～98.3％,相对标准偏差(RSD)为0.9％～1.4％(n=6);液相色谱串联质谱法在1.0μg/ml ～ 100.0 μg/ml浓度内线性关系良好,检出限为1.5 mg/kg,不同浓度水平加标回收率为92.0％～98.6％,相对标准偏差(RSD)为0.8％～1.5％(n=6),2种方法测定结果差异无统计学意义(P＞0.05).结论 优化后的提取效率高,净化效果好,高效液相色谱法结果更加准确可靠,建立的液相色谱串联质谱法灵敏度更高,选择性更强,2种检测方法均适用于辣条中特丁基对苯二酚的检验检测.
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