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运用聚丙烯酰胺凝胶电泳法结合酶的特异性染色方法对美国虹鳟5种组织（眼睛、心脏、肾脏、肝脏和肌肉）的乳酸脱氢酶（LDH）、酯酶（EST）、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G-6-PDH）、过氧化物酶（POD）、谷氨酸脱氢酶（GDH）、α-淀粉酶（α-AMY）和苹果酸脱氢酶（MDH）7种同工酶进行了初步研究，并对7种酶的同工酶位点及酶谱表型进行了分析。结果表明：美国虹鳟LDH、EST、G-6-PDH、POD、GDH和MDH存在不同程度的组织特异性，而α-AMY则无明显组织差异。EST由8个基因位点编码；LDH酶带多于