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“民以食为天”，是说“吃”是人类最基本的本能，是谁都离不开的事。所以，围绕“吃”的学问、“吃”的科学自古迄今多有宏篇巨著，其中不乏大家之作。也正由于此，写“吃”的作品就越发显示出难度来。读了华夏出版社李凤珍编辑送来的《谷肉果菜养生谈》一书，不禁使我眼前一亮，这本出了新的写“吃”的书像是给我注射了兴奋剂，使我禁不住拿起笔要为她说点话来。