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以我国资源量巨大的薯蔓为原料，采用中试设备，利用水提醇沉法提取多糖。研究了活性炭脱色工艺，经初步纯化获得薯蔓多糖（PSPV），并研究了其理化性质。DEAE．纤维素柱对来自于二个季节的PSPV进行分离、纯化，分别得到PSPVⅠ和PSPVⅡ、PSPVⅢ三个多糖组分，高效凝胶过滤色谱法测定三个组分的分子量分别为6．278×10^4,D，3．801×10^4D和1．418×10^4D．气相色谱结合标样测定单糖组成。研究结果为充分高效利用薯蔓资源提供了理论依据。