【摘 要】
：
对益生性屎肠球菌WEFA23和海氏肠球菌WEHI01的荷叶发酵上清液进行抑菌及抗氧化性能评价。采用牛津杯法评价2株肠球菌发酵荷叶上清的抑菌能力;测定其DPPH、羟自由基清除率,SOD
【机 构】
：
南昌大学生命科学学院,南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西省中医药大学
【基金项目】
：
国家自然科学基金资助项目(31570075)
论文部分内容阅读
对益生性屎肠球菌WEFA23和海氏肠球菌WEHI01的荷叶发酵上清液进行抑菌及抗氧化性能评价。采用牛津杯法评价2株肠球菌发酵荷叶上清的抑菌能力;测定其DPPH、羟自由基清除率,SOD、GSH-Px、CAT酶活力;建立细胞氧化应激模型,待荷叶发酵上清液与之孵育后,测定Caco-2细胞的活性氧清除率以及3种氧化酶酶活。结果表明,40mg·mL^-1WEFA23荷叶发酵上清液对6种食源性致病菌均具有抑菌性,其中对沙门氏菌、单增李斯特菌抑制效果最佳。相比发酵前,2种菌的荷叶发酵上清液均具有较强的DPPH
其他文献
采取岩、煤心是煤田地质钻探的主要目的。岩、煤心采取率是检验钻孔质量的一项重要指标。为此,钻探工作必须在保证质量的前提下,去提高钻进效率。本文拟就如何
Take rock,
本文基于股权融资的非稀释效应;负债融资的破产威胁效应;负债的控制效应,通过构建模型,实证研究了终极控制人负债融资与公司绩效的关系。
单家寺油田单2西沙三段4砂组为厚层活跃边底水超稠油油藏，由于储层物性差、靠近油水界面、开采技术不配套等原因，直井蒸汽吞吐开发周期生产时间短，含水率上升快，周期产量低，开发效
《杕杜》在诗经中有三首。分别是《唐风·杕杜》、《小雅·杕杜》和《唐风·有杕之杜》。《孔子诗论》第十八简、第二十简所论之《杕杜》应是总括这三首《杕杜》
《小雅·杕杜》的主旨迄今主要有五种观点。根据此诗的文本宣示义,结合此诗产生的历史文化背景进行考察,不难发现,诗中"王事"指统治者长久的对外用兵作战;"孤生独特貌"的杜梨
研究棉织物的防紫外线整理方法。采用多巴胺自聚合反应在棉织物表面引入聚多巴胺涂层,并以聚多巴胺涂层辅助TiO2前躯体氟钛酸铵液相沉积制备了纳米TiO2涂层棉织物,测试了棉织
随着生产技术水平的进步,市场竞争变得日益激烈,这就直接会影响到现代市场经营的建设和管理。对于企业来说,营销理念是企业生存的根本,在企业生存发展的新时代,关注营销管理,
"习惯"在民主教育中具有丰富的内涵,它是个体——社会维度、心理秩序维度、价值判断维度的统一体。教育通过习惯来表现,教育的内在目的在于习惯或经验的养成,教育过程应该遵
进行了脉冲强光对多酚氧化酶的钝化实验研究，选用光照强度、闪照次数、酶液厚度作为影响因素，使用响应面法优化得出最佳工艺参数。实验结果表明，酶液厚度和闪照次数对钝化效果影
在酸性催化剂下,由葡萄糖和乙二醇经缩醛化反应制备了乙二醇葡糖苷.反应在95℃、4 kPa下进行,减压蒸除反应生成的水.催化剂占葡萄糖质量的1%,过量乙二醇在133 Pa下减压蒸除.