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乳粉的溶解度是判定其质量好坏的重要指标.因为喷雾干燥工序对乳粉溶解度的影响较大,本文通过正交试验确定了喷雾干燥工序中浓缩奶浓度、进风温度和高压泵压强三个主要工艺参数对乳粉溶解度的影响.通过试验可知影响乳粉溶解度好坏的因素主次排序为:高压泵压强＞进风温度＞浓奶浓度.
关于喷雾干燥影响乳粉溶解度的研究
【摘 要】
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乳粉的溶解度是判定其质量好坏的重要指标.因为喷雾干燥工序对乳粉溶解度的影响较大,本文通过正交试验确定了喷雾干燥工序中浓缩奶浓度、进风温度和高压泵压强三个主要工艺参
【机 构】
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河北理工学院轻工分院,乐百氏丰润食品有限公司品管部
【出 处】
：
山东食品科技
【发表日期】
：
2003年4期
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