论文部分内容阅读
摘要 通过对萧县胡萝卜生产现状及存在问题的分析，提出胡萝卜生产发展的对策，旨在推动萧县胡萝卜产业的进一步发展。
关键词 胡萝卜；生产现状；存在问题；发展对策；安徽萧县
中图分类号 F326.13文献标识码A文章编号1007-5739（2008）13-0109-02
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，既可生食，又可熟食，还可加工成胡萝卜干、胡萝卜汁等产品，深受消费者喜爱，是我国重要的出口创汇蔬菜，因此发展胡萝卜生产具有重要意义。近几年来，种植胡萝卜已成为萧县农民致富、奔小康的重要举措。
1胡萝卜生产现状
1.1区域化种植，规模化发展
我县胡萝卜以秋季栽培为主。近几年随着鲜食数量的加大、深加工产业的兴起，胡萝卜种植面积不断扩大，2007年胡萝卜种植面积达1万公顷，比1998年的666.7hm2，增加了15倍。且种植区域分布在萧县南部的孙圩子、丁里两乡镇及其周边地区，该区域土质主要为砂壤土，耕层深厚，尤其适合胡萝卜肉质根生长。现有666.7hm2以上连片种植的胡萝卜基地6个，其中黄庄胡萝卜连片基地面积达2 333.3 hm2，刘新庄胡萝卜连片基地面积达1 666.7hm2，贾汪胡萝卜连片基地面积达1 000hm2。胡萝卜规模种植带来了规模效益，2007年产量达60t/hm2以上，效益达7.5万元/hm2以上，高的达到12.0万元/hm2。
1.2注重质量求发展
在胡萝卜生产中推广普及无公害栽培技术，施肥以腐熟有机肥为主，病虫害防治上采取综合防治措施，禁止使用高毒、高残留农药。产品于2001年参加北京名优农产品博览会时，经农博会组委会抽样，委托农业部食品质量监督检测中心（济南）检测，各项指标均符合国家标准，被认定为农博会“优质农产品”。2004年8月黄庄胡萝卜基地被安徽省农委认定为“无公害农产品生产基地”，2005年8月该基地产品经农业部质量安全监督检测中心（合肥）抽样化验，各项指标符合标准，被认定为“无公害农产品”。
1.3拥有产地批发市场
为做好胡萝卜的产地销售工作，我县多元化筹集资金，在胡萝卜生产中心地带——孙圩子乡黄庄行政村，建成了占地面积3万平方米、设施完备、功能齐全、集胡萝卜清洗、分选、包装、储运于一体的产地专业批发市场。该市场承担了全县80%的胡萝卜清洗、分选、包装、储运任务，并吸纳周边永城、江苏等地境内胡萝卜来此销售，吸引前来收购的客商160余家，来自北京、山东、河北、江苏、广东等全国各地，2007年年交易量达40万吨，交易额近4.5亿元。
1.4加工业日渐兴起
2006年我县境内建有绿健胡萝卜脱水蔬菜厂、泌园胡萝卜加工厂及黄庄园味园胡萝卜加工厂，三厂合计日加工量300余吨，年加工3个月，加工量近3万吨，从此开创了我县胡萝卜加工业的前景。2007年通过招商引资，在丁里高速公路入口处投资1.1亿元，新建了同创胡萝卜加工厂及蔬菜批发市场，2008年投产。胡萝卜加工业的兴起，必将带动基地生产更好发展。
2存在的问题
2.1种植品种多、乱、杂
胡萝卜生产面积大，用种量也大，农民各家各户分散购种种植，再加上种子市场混乱，致使胡萝卜种植品种多达30多个，表现各异，有的颜色浓橙红色、有的浅橙红色、有的黄色，有的弯曲、有的多根毛等等，总之没有搭配种植的主栽品种。其实分散种植的农户也想种植理想的品种，但因种子市场混乱，有些品种的特征、特性与其外包装上的说明不一致，农民只有种出产品才能发现不一致，产品表现不好，翌年再更换新品种，如此试来试去，最终影响生产。
2.2农田基础设施不完善
现阶段农田基础设施不完善是较为普遍的现象。农田三沟不配套，多数田块没有畦田沟、腰沟，有的围沟还被种上庄稼。即使有了围沟，围沟内有水也通不到大沟大河，正常年份都会出现田间积水，无法排出，产生内涝现象，遇到多雨年份情况更糟。我地胡萝卜播种季节正值雨季，每逢多雨年份，都要播种胡萝卜2～3次，甚至更多次才能齐苗，有的田块还因雨水排不出去而浸泡在水里，无法进行播种，耽误了胡萝卜生产。
2.3栽培技术有待提高
胡萝卜传统栽培方式为撒播种、畦栽，这种方法造成杈根、畸形根比例较多，商品率低；另外适宜品种的筛选、合理密植、合理配比施肥及科学防治病虫害等系列栽培技术都有待提高。
2.4产业化程度不高
虽然现行胡萝卜生产初步实现规模化发展，但其还是以分散农户为基本生产单元，品种多乱杂，种植随意性大。虽有协会组织，但仅局限在吸纳会员、扩大种植面积方面，还未形成自己的品牌，组织化程度低，缺乏冷藏保鲜设备。由于加工企业刚刚起步，带动能力不强，订单农业比例较小。总之，胡萝卜销售形式还多是自产自销，主要以大包装、简易装形式销售胡萝卜原料产品，仅限于产品的清洗、分级初级加工阶段，产业链较短，缺乏精包装、品牌销售。
3发展对策
3.1统一良种供应
面对混乱的种子市场，农民很难选择到理想的种子，作为上级政府部门或龙头企业，应当设法像推广小麦良种那样，实行良种统一供应，分别根据加工、鲜食、出口胡萝卜产品需要，分类推广对应栽培品种。
3.2加强农田基础设施建设
要想解决农田内涝问题，就要开挖好农田“三沟”，即畦田沟、腰沟、围沟，并使沟沟相通。开挖畦田沟、腰沟及其相通问题是农户可以自行解决的，但是开挖围沟及其通到大沟、大河则需要县级、乡级各部门之间协调方能解决。实践证明农田基础设施建设是根本，这项工作不做好，其他的如推广良种、实施农业标准化、实现现代农业、精准农业等等都是空话。因此，作为各级政府部门要千方百计地抓好农田基础设施建设，确保农田“旱能浇、涝能排”。
3.3加强胡萝卜标准化生产技术的研究与推广
没有农业的标准化，就没有农业的现代化，因此在胡萝卜生产经营过程中要实现数量型向质量型的转换，实现农业现代化，就要推广普及胡萝卜标准化生产技术。农技推广部门一要通过反复试验、不断总结实践经验，认真研究制定出适合本地区的胡萝卜标准化生产技术；二要通过边研究、边试验示范边推广的措施，积极向农民推广胡萝卜标准化生产技术；三要加强技能培训，提高农民素质。
3.4发挥龙头企业带动作用，提高胡萝卜产业化水平
一要大力扶持胡萝卜专业合作组织，充分发挥专业合作组织上连市场、下连农户的桥梁作用。尤其在专业合作组织如何做大做强胡萝卜产业，形成自己的品牌、拓展更广泛的销售市场等方面给予切实的优惠政策和资金投入，激励他们积极通过自己的品牌实行产品精包装，发展超市、连锁、配送等现代化流通方式，加強农产品现代营销。二要加快发展胡萝卜加工业，延长产业链，实现产品增值。现有胡萝卜加工业刚刚起步，要在政策和税收方面给予优惠，鼓励企业根据自身发展需求，直接投资或通过定点、合同形式建立配套生产基地，积极开展无公害食品、绿色食品及有机食品认证和各类安全卫生认证，创品牌树形象，促进现有企业上档次、上规模、上水平，切实起到加工企业内连基地、外连市场的龙头带动作用。另外，要加大招商引资力度，营造良好的政策环境，通过项目招商、网上招商、以商引商等多种形式，加快与国内外大企业、大财团的合资合作。
关键词 胡萝卜；生产现状；存在问题；发展对策；安徽萧县
中图分类号 F326.13文献标识码A文章编号1007-5739（2008）13-0109-02
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，既可生食，又可熟食，还可加工成胡萝卜干、胡萝卜汁等产品，深受消费者喜爱，是我国重要的出口创汇蔬菜，因此发展胡萝卜生产具有重要意义。近几年来，种植胡萝卜已成为萧县农民致富、奔小康的重要举措。
1胡萝卜生产现状
1.1区域化种植，规模化发展
我县胡萝卜以秋季栽培为主。近几年随着鲜食数量的加大、深加工产业的兴起，胡萝卜种植面积不断扩大，2007年胡萝卜种植面积达1万公顷，比1998年的666.7hm2，增加了15倍。且种植区域分布在萧县南部的孙圩子、丁里两乡镇及其周边地区，该区域土质主要为砂壤土，耕层深厚，尤其适合胡萝卜肉质根生长。现有666.7hm2以上连片种植的胡萝卜基地6个，其中黄庄胡萝卜连片基地面积达2 333.3 hm2，刘新庄胡萝卜连片基地面积达1 666.7hm2，贾汪胡萝卜连片基地面积达1 000hm2。胡萝卜规模种植带来了规模效益，2007年产量达60t/hm2以上，效益达7.5万元/hm2以上，高的达到12.0万元/hm2。
1.2注重质量求发展
在胡萝卜生产中推广普及无公害栽培技术，施肥以腐熟有机肥为主，病虫害防治上采取综合防治措施，禁止使用高毒、高残留农药。产品于2001年参加北京名优农产品博览会时，经农博会组委会抽样，委托农业部食品质量监督检测中心（济南）检测，各项指标均符合国家标准，被认定为农博会“优质农产品”。2004年8月黄庄胡萝卜基地被安徽省农委认定为“无公害农产品生产基地”，2005年8月该基地产品经农业部质量安全监督检测中心（合肥）抽样化验，各项指标符合标准，被认定为“无公害农产品”。
1.3拥有产地批发市场
为做好胡萝卜的产地销售工作，我县多元化筹集资金，在胡萝卜生产中心地带——孙圩子乡黄庄行政村，建成了占地面积3万平方米、设施完备、功能齐全、集胡萝卜清洗、分选、包装、储运于一体的产地专业批发市场。该市场承担了全县80%的胡萝卜清洗、分选、包装、储运任务，并吸纳周边永城、江苏等地境内胡萝卜来此销售，吸引前来收购的客商160余家，来自北京、山东、河北、江苏、广东等全国各地，2007年年交易量达40万吨，交易额近4.5亿元。
1.4加工业日渐兴起
2006年我县境内建有绿健胡萝卜脱水蔬菜厂、泌园胡萝卜加工厂及黄庄园味园胡萝卜加工厂，三厂合计日加工量300余吨，年加工3个月，加工量近3万吨，从此开创了我县胡萝卜加工业的前景。2007年通过招商引资，在丁里高速公路入口处投资1.1亿元，新建了同创胡萝卜加工厂及蔬菜批发市场，2008年投产。胡萝卜加工业的兴起，必将带动基地生产更好发展。
2存在的问题
2.1种植品种多、乱、杂
胡萝卜生产面积大，用种量也大，农民各家各户分散购种种植，再加上种子市场混乱，致使胡萝卜种植品种多达30多个，表现各异，有的颜色浓橙红色、有的浅橙红色、有的黄色，有的弯曲、有的多根毛等等，总之没有搭配种植的主栽品种。其实分散种植的农户也想种植理想的品种，但因种子市场混乱，有些品种的特征、特性与其外包装上的说明不一致，农民只有种出产品才能发现不一致，产品表现不好，翌年再更换新品种，如此试来试去，最终影响生产。
2.2农田基础设施不完善
现阶段农田基础设施不完善是较为普遍的现象。农田三沟不配套，多数田块没有畦田沟、腰沟，有的围沟还被种上庄稼。即使有了围沟，围沟内有水也通不到大沟大河，正常年份都会出现田间积水，无法排出，产生内涝现象，遇到多雨年份情况更糟。我地胡萝卜播种季节正值雨季，每逢多雨年份，都要播种胡萝卜2～3次，甚至更多次才能齐苗，有的田块还因雨水排不出去而浸泡在水里，无法进行播种，耽误了胡萝卜生产。
2.3栽培技术有待提高
胡萝卜传统栽培方式为撒播种、畦栽，这种方法造成杈根、畸形根比例较多，商品率低；另外适宜品种的筛选、合理密植、合理配比施肥及科学防治病虫害等系列栽培技术都有待提高。
2.4产业化程度不高
虽然现行胡萝卜生产初步实现规模化发展，但其还是以分散农户为基本生产单元，品种多乱杂，种植随意性大。虽有协会组织，但仅局限在吸纳会员、扩大种植面积方面，还未形成自己的品牌，组织化程度低，缺乏冷藏保鲜设备。由于加工企业刚刚起步，带动能力不强，订单农业比例较小。总之，胡萝卜销售形式还多是自产自销，主要以大包装、简易装形式销售胡萝卜原料产品，仅限于产品的清洗、分级初级加工阶段，产业链较短，缺乏精包装、品牌销售。
3发展对策
3.1统一良种供应
面对混乱的种子市场，农民很难选择到理想的种子，作为上级政府部门或龙头企业，应当设法像推广小麦良种那样，实行良种统一供应，分别根据加工、鲜食、出口胡萝卜产品需要，分类推广对应栽培品种。
3.2加强农田基础设施建设
要想解决农田内涝问题，就要开挖好农田“三沟”，即畦田沟、腰沟、围沟，并使沟沟相通。开挖畦田沟、腰沟及其相通问题是农户可以自行解决的，但是开挖围沟及其通到大沟、大河则需要县级、乡级各部门之间协调方能解决。实践证明农田基础设施建设是根本，这项工作不做好，其他的如推广良种、实施农业标准化、实现现代农业、精准农业等等都是空话。因此，作为各级政府部门要千方百计地抓好农田基础设施建设，确保农田“旱能浇、涝能排”。
3.3加强胡萝卜标准化生产技术的研究与推广
没有农业的标准化，就没有农业的现代化，因此在胡萝卜生产经营过程中要实现数量型向质量型的转换，实现农业现代化，就要推广普及胡萝卜标准化生产技术。农技推广部门一要通过反复试验、不断总结实践经验，认真研究制定出适合本地区的胡萝卜标准化生产技术；二要通过边研究、边试验示范边推广的措施，积极向农民推广胡萝卜标准化生产技术；三要加强技能培训，提高农民素质。
3.4发挥龙头企业带动作用，提高胡萝卜产业化水平
一要大力扶持胡萝卜专业合作组织，充分发挥专业合作组织上连市场、下连农户的桥梁作用。尤其在专业合作组织如何做大做强胡萝卜产业，形成自己的品牌、拓展更广泛的销售市场等方面给予切实的优惠政策和资金投入，激励他们积极通过自己的品牌实行产品精包装，发展超市、连锁、配送等现代化流通方式，加強农产品现代营销。二要加快发展胡萝卜加工业，延长产业链，实现产品增值。现有胡萝卜加工业刚刚起步，要在政策和税收方面给予优惠，鼓励企业根据自身发展需求，直接投资或通过定点、合同形式建立配套生产基地，积极开展无公害食品、绿色食品及有机食品认证和各类安全卫生认证，创品牌树形象，促进现有企业上档次、上规模、上水平，切实起到加工企业内连基地、外连市场的龙头带动作用。另外，要加大招商引资力度，营造良好的政策环境，通过项目招商、网上招商、以商引商等多种形式，加快与国内外大企业、大财团的合资合作。