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酶的固定化技术是酶工程的核心技术之一,它的出现降低了酶制剂的成本,促进了酶的工业化应用。对新型的酶固定化技术进行了综述,包括共价固定法、氨基酸置换法、抗体偶联法、生物素-亲和素亲和法、酶与金属离子的连接和疏水定向固定法及其他技术处理方法,并对固定化技术的应用前景进行了展望。
新型酶固定化技术研究进展
【摘 要】
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酶的固定化技术是酶工程的核心技术之一,它的出现降低了酶制剂的成本,促进了酶的工业化应用。对新型的酶固定化技术进行了综述,包括共价固定法、氨基酸置换法、抗体偶联法、
【机 构】
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山西农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2010年06期
【基金项目】
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山西省科技攻关项目(041030)
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