【摘 要】
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360只0日龄的AA肉仔鸡,随机分成3组,每组4个重复,每个重复30只,对照组饲喂基础日粮,抗生素组饲喂添加0.01%金霉素基础日粮,试验组饲喂添加0.5%乳酸菌发酵液的基础日粮,研究微
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360只0日龄的AA肉仔鸡,随机分成3组,每组4个重复,每个重复30只,对照组饲喂基础日粮,抗生素组饲喂添加0.01%金霉素基础日粮,试验组饲喂添加0.5%乳酸菌发酵液的基础日粮,研究微生态制剂对肉仔鸡肉品质性状的影响。结果表明,试验组肉仔鸡肌肉红度值（a＊值）、黄度值（b＊值）均高于其他2组,其中腿肌a＊值和胸肌b＊值提高均达到显著水平（P〈0.05）;极显著改善了腿胫颜色（P〈0.01）;肌肉中脂肪酸含量,不饱和脂肪酸比例及校正肌苷酸含量均有不同程度的提高,其中C20∶3显著高于抗生素组（P〈0.05
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