蛋白酶生产菌的产酶条件研究

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由南京紫光精细化工厂污水中筛得一株耐有机溶剂蛋白酶生产菌,经菌种鉴定,确认其为盐芽孢杆菌。对其进行了蛋白酶生产条件优化的研究,结果表明,该菌的最适产酶条件为:蛋白胨为最佳有机氮源,甘油为最佳有机碳源,硫酸铵为最佳无机氮源,氨基酸对蛋白酶的分泌有抑制作用,FeCl2为最佳无机盐,最优pH=8.0,最优发酵温度37℃,最优发酵产酶时间72h,最佳摇床转速180r/min,在最优发酵条件下所产粗酶为3424个酶活单位。
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