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栽培措施和生态因子对优质小麦产量和品质影响很大,综述前人的研究成果认为:不同品种在不同生态区,在适宜的播期范围内采用适宜播量,既可提高小麦产量又能改善品质;氮、磷、钾配合使用对小麦产量提高和品质改善明显;适宜的灌溉有利于提高产量和品质,但小麦生育后期灌溉量大对品质不利;适宜的温度,充足的光照有利于提高小麦产量和品质;保肥保水能力强、肥力水平高的土壤,有利于籽粒产量、蛋白质含量和面筋含量的提高.