【摘 要】
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豆瓣菜又名西洋菜、水田芥，为十字花科豆瓣菜属中１～２年水生草本植物，以幼嫩茎叶供食。豆瓣菜营养成分丰富，每１００ｇ鲜菜中含蛋白质２３ｇ、脂肪０．１ｇ、维生素Ｃ４３ｍｇ、维生素Ａ４７ｍｇ、维生素Ｂ、维生素Ｄ及大量的铁、钙
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豆瓣菜又名西洋菜、水田芥，为十字花科豆瓣菜属中１～２年水生草本植物，以幼嫩茎叶供食。豆瓣菜营养成分丰富，每１００ｇ鲜菜中含蛋白质２３ｇ、脂肪０．１ｇ、维生素Ｃ４３ｍｇ、维生素Ａ４７ｍｇ、维生素Ｂ、维生素Ｄ及大量的铁、钙等；其风味和荠菜相似，因嫩茎叶中含碘?
Watercress, also known as Western dishes, watercress, cruciferous watercress is 1 to 2 years of aquatic herbs, with young stems and leaves for food. Watercress nutrition rich in water, per 100g of fresh vegetables containing protein 23g, fat 0.1g, vitamin C43mg, vitamin A47mg, vitamin B, vitamin D and a lot of iron, calcium, etc .; its flavor and shepherd’s purse are similar, Iodine?
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