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自动烹饪机器人（简称AIC）的问世，打破了传统的菜肴质量评价体系。运用模糊数学的概念，借用模糊评价的基本理论，设计的AIC菜肴质量模糊评价的综合标准的模型是一个更加科学的菜肴质量评价体系。它对一般的人工制作的菜肴的质量评价同样具有指导意义。
试论AIC菜肴质量的二级模糊综合评价标准
【摘 要】
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自动烹饪机器人（简称AIC）的问世，打破了传统的菜肴质量评价体系。运用模糊数学的概念，借用模糊评价的基本理论，设计的AIC菜肴质量模糊评价的综合标准的模型是一个更加科学的菜肴质
【机 构】
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扬州大学旅游烹饪学院,哈尔滨工业大学深圳研究生院,深圳繁兴科技有限公司
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2007年3期
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