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生产菌种保藏对啤酒厂的生产有重要的意义。本文对普通冰箱保藏和超低温冰箱保藏过程中性能稳定性影响因素进行研究,保证菌种保藏过程中的性能稳定。
生产菌种保藏过程性能稳定性影响因素的研究
【摘 要】
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生产菌种保藏对啤酒厂的生产有重要的意义。本文对普通冰箱保藏和超低温冰箱保藏过程中性能稳定性影响因素进行研究,保证菌种保藏过程中的性能稳定。
【机 构】
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华润雪花啤酒(中国)有限公司;
【出 处】
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中外酒业·啤酒科技
【发表日期】
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2004年期
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