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啤酒酵母泥是啤酒生产中的重要副产物,其营养素含量丰富,种类齐全,是天然的营养来源和营养载体,充分开发和利用啤酒酵母泥,不仅可以变废为宝,又可增加经济效益。通过对近年来啤酒酵母泥功能性成分、应用状况进行调查研究,从而对啤酒酵母泥的应用前景略作阐述。
啤酒酵母泥中的功能性成分及其应用前景
【摘 要】
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啤酒酵母泥是啤酒生产中的重要副产物,其营养素含量丰富,种类齐全,是天然的营养来源和营养载体,充分开发和利用啤酒酵母泥,不仅可以变废为宝,又可增加经济效益。通过对近年来
【机 构】
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齐鲁师范学院生物系,文登市第一人民医院
【出 处】
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齐鲁师范学院学报
【发表日期】
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2013年03期
【基金项目】
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齐鲁师范学院院级青年教师科研基金项目(2012L1004)
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