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采用同时蒸馏提取法（SDE）制备样品，GC—MS联机分析，计算机谱图库检索定性，对锦橙和宫川蜜柑果汁的香气成分进行了鉴定，共检测出73种香气化合物。酯类、醇类、醛类、烯类和酮类物质是其主要香气成分，其中锦橙果汁中检出香气成分62种，宫川蜜柑果汁中检出香气成分32种。锦橙和宫川蜜柑果汁香气成分的种类和含量差别明显，因此在柑橘果汁的生产过程中，可以考虑按照一定的比例做适度的搭配，以生产出更优质的柑橘果汁。