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喷雾干燥技术是通过雾化器将物料浆液雾化成直径细小的雾滴,在干燥室内与干燥热空气接触,使物料的水分迅速汽化,从而得到干燥产品。随着喷雾干燥技术的发展和研究,喷雾干燥技术已广泛应用到食品加工领域。本文着重讨论近年来喷雾干燥技术在动物制品领域的应用进展。
喷雾干燥技术在动物制品的应用进展
【摘 要】
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喷雾干燥技术是通过雾化器将物料浆液雾化成直径细小的雾滴,在干燥室内与干燥热空气接触,使物料的水分迅速汽化,从而得到干燥产品。随着喷雾干燥技术的发展和研究,喷雾干燥技术已广泛应用到食品加工领域。本文着重讨论近年来喷雾干燥技术在动物制品领域的应用进展。
【机 构】
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潍坊职业学院食品药品学院
【出 处】
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中国畜禽种业
【发表日期】
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2021年7期
【基金项目】
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喷雾干燥技术在猪肝粉制作中的应用研究及功能评价。
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