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检测食品添加剂中砷含量，是控制人体砷摄入量及其危害的重要预防措施。目前食品添加剂中砷的测定方法主要有二乙氨基二硫代甲酸银比色法（GB／T5009．76—2003第一法）（后称标准方法），由于此方法不能满足大批量样品检测，检验步骤繁琐，因此采用比较先进的氢化物原子荧光光度法（GB／T5009．11—2003第一法）（后称新法）进行方法比对，做化学方法可靠性检验。