【摘 要】
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<正> 本文就畜牧业发展中对肉品加工业某些可能产生的影响作一评价,同时涉及到与提高资源利用总效率有关的在肉品加工业中发生的一些潜在的变化。 一、家畜生产系统中的若干
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<正> 本文就畜牧业发展中对肉品加工业某些可能产生的影响作一评价,同时涉及到与提高资源利用总效率有关的在肉品加工业中发生的一些潜在的变化。 一、家畜生产系统中的若干变化对肉品工业的影响 发生在畜牧业中的显著变化之一是1968年猪胴体分级标准和1972年肉牛胴体分级标准的引入,这两个标准均强调瘦肉胴体的生
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