目的建立四君子汤中总多糖、总黄酮和总皂苷的含量测定方法,并优选其最佳提取工艺。方法以D-葡萄糖为对照品,采用苯酚-浓硫酸比色法测定四君子汤中总多糖的含量;以芦丁为对照品,采用亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠比色法测定四君子汤中总黄酮的含量;以甘草酸为对照品,采用1%香草醛乙酸-高氯酸比色法测定四君子汤中总皂苷的含量。分别以总多糖、总黄酮和总皂苷含量为指标,采用单因素实验及正交试验法优选四君子汤中总多糖、总黄酮及总皂苷的最佳提取工艺。结果总多糖的最佳提取工艺是加8倍量水,煎煮3次,每次60 min,测得总多糖含量为118.79 mg·g-1;总黄酮的最佳提取工艺是加水量为10倍,煎煮时间为60 min,煎煮次数为1次,测得总黄酮含量为18.04 mg·g-1;总皂苷的最佳提取工艺是加水量为12倍,煎煮时间为45 min,煎煮次数为4次,测得总皂苷含量为11.02 mg·g-1。结论采用紫外分光光度法测定四君子汤中总多糖、总黄酮和总皂苷的含量,简便易行、准确可靠。优选出的最佳提取工艺稳定可行,为四君子汤的质量评价提供科学依据。