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番茄红素具有增加人体免疲力，防癌，抗癌等优越的生理功能，是一种对人体有益的功能性天然色素，本文在番茄红素的理化性质，生理作用给予了阐述。通过展望，我国应利用自身优势，大力发展番茄红素产品。
番茄红素漫谈
【摘 要】
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番茄红素具有增加人体免疲力，防癌，抗癌等优越的生理功能，是一种对人体有益的功能性天然色素，本文在番茄红素的理化性质，生理作用给予了阐述。通过展望，我国应利用自身优势，大力发展
【机 构】
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南京晓庄学院化学系
【出 处】
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科技资讯
【发表日期】
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2009年21期
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