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乳牛产乳量高低，与挤乳技术密切相关。通常情况下，每天4次挤乳量应高于3次，3次挤乳量高于2次，且挤乳次数多，平均乳脂率也高（高0．12％）。从手工挤乳顺序上看，交叉挤乳法比直线挤乳、一侧挤乳和单乳头挤乳法的挤乳效果好，其关键在于各技术的单位挤乳量。适当地清洗和按摩乳房，因能引起乳房血管反射性扩张，进入乳房的血流量增大，促进乳脂合成，提高其产乳量。