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综述了甘草多糖的提取方法、化学组分、药理作用等方面的研究进展.现代提取方法较传统方法简便快捷,甘草多糖产量高,且不会影响多糖的结构和活性.研究表明,甘草多糖主要由鼠李糖、葡聚糖、阿拉伯糖和半乳糖组成,但其主链结构的研究结论不尽相同.药理研究发现,甘草多糖具有免疫调节、抗肿瘤、抗病毒等作用,而且无细胞毒作用.