【摘 要】
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<正> 一、液膜式蒸发器的应用液体物料在一般蒸发器内蒸发,其停留及受热时间颇长。分批操作时,停留可达数小时之久。连续操作时也有一小时。即使在循环式蒸发器内也有长达数
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<正> 一、液膜式蒸发器的应用液体物料在一般蒸发器内蒸发,其停留及受热时间颇长。分批操作时,停留可达数小时之久。连续操作时也有一小时。即使在循环式蒸发器内也有长达数十分钟之久的。许多料液在沸腾温度下,若受热时间过长,极易分解而破坏。虽然在真空下操作能降低其沸腾温度,但有些对热非常敏感的物料,如番茄汁、桔子汁、甜菜汁、血浆、肝浸出液、牛乳、维生素、动物胶、凝胶及单宁萃取液等仍然会遭到损坏。因此,在蒸发浓缩热敏感性的料液时,就有必要采用停留受热时间仅达几秒钟,而蒸发速度极快的设备。
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