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5．晋谷21由山西省农科院经济作物研究所育成。黄谷黄米，米色金黄发亮，其营养成分与适口性均可与名米“沁州黄”相媲美。中熟品种，春播生育期125天。单秆，株高150厘米，穗棍棒形，穗长22～24厘米，穗重23～24．5克，穗粒重16．7～22．7克，千粒重3克。抗倒伏，中感谷瘟病，感白发病，耐旱性强。适宜春播种植，每公顷保苗37．5万株。