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<正>通常意义上的预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工而成的成品或半成品,消费者通过加热或蒸炒等方式,就能直接食用。预制菜兴起的背后,一方面是B端降成本和提效率的要求,另一方面是C端消费者生活节奏加快,没有时间烹制又想吃得营养健康的现实需求。2021年以来猪肉价格持续走低,利润下滑,养殖企业也开始积极寻找增长新点。而预制菜作为深加工产品的热点方向,许多养殖企业都瞄准了这一赛道。总体来说,预制菜领域仍处于探索期,在这片尚待开发的蓝海中,产业链上各个环节的企业都希望找到自己的机会。在此领域,养殖企业具有哪些优势?应该如何发力?让我们共同来探讨。