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我公司于今年三月份开始生产8.5°P干啤,现介绍如下:1.选用质量优等的原辅料2.各种添加剂1)高温淀粉酶0.06%2)糖化酶 OPTIDEX,添加量0.8-1.0kg/吨干物质。3)中性蛋白酶,添加量0.1%(重量比)(投料时
8.5°P干啤生产工艺探讨
【摘 要】
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我公司于今年三月份开始生产8.5°P干啤,现介绍如下:1.选用质量优等的原辅料2.各种添加剂1)高温淀粉酶0.06%2)糖化酶 OPTIDEX,添加量0.8-1.0kg/吨干物质。3)中性蛋白酶,
【机 构】
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通化啤酒有限责任公司,通化啤酒有限责任公司134002,134002
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2001年10期
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