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用热水从香菇子实体中浸提出香菇多糖，采用两种超滤陶瓷膜将粗多糖分级成三部分Le1，Le2和Le3。所有的这三种多糖都由两组分所组成，采用凝胶过滤色谱测定了多糖分子量，^13C NMR和IR光谱测定显示多糖Le1为含α糖甙键的多糖，多糖Le3为含β糖甙键的多糖。采用气相色谱法测定了三种多糖的单糖组成，结果显示三种多糖都由葡糖糖，阿拉伯糖，木糖，甘露糖和半乳糖组成，Le1，Le2和Le3中阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖的摩尔比分别为0．15：0．52：1．00：1．20：7．20、0．21：0．68：