【摘 要】
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聚乙二醇（PEG）与环糊精（CD）自组装形成的准聚轮烷水凝胶可作为蛋白缓释载体。在此三元体系中,PEG、CD和蛋白质之间可能存在一定的相互作用。本文以牛血清白蛋白（BSA）为模型蛋白,通
【机 构】
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华侨大学化工学院生物工程与技术系,华侨大学油脂及天然产物研究所
【基金项目】
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福建省自然科学基金(2013J05028);华侨大学引进人才科研启动项目(11BS408);华侨大学研究生科研创新能力培育计划项目
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聚乙二醇（PEG）与环糊精（CD）自组装形成的准聚轮烷水凝胶可作为蛋白缓释载体。在此三元体系中,PEG、CD和蛋白质之间可能存在一定的相互作用。本文以牛血清白蛋白（BSA）为模型蛋白,通过紫外-可见吸收光谱,荧光光谱,X射线粉末衍射（XRD）和NOESY谱分析等技术,研究BSA在PEG/α-CD准聚轮烷水凝胶中结构的变化。结果表明BSA对水凝胶的生成速率具有显著的影响。通过荧光光谱和同步荧光光谱分析可知,BSA在水凝胶中其三级结构发生轻微变化,致使最大荧光发射波长发生红移,而Trp和Tyr残基在水凝胶中其
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